Le restaurant et le bar

Profitez d'une restauration de terroir à proximité de la ville d'Ambert et au coeur du Livradois-Forez

Vente à Emporter en attendant la réouverture


Le restaurant

Le restaurant est  accessible aux personnes en situation de handicap. Ouvert tous les jours
Le midi  de 12h à 13h30 
le soir de 19h à 20h30

Dans la journée, en dehors de ces horaires, une carte casse-croûte est à votre disposition.
Menus adaptables à vos besoins éventuels. 
N'hésitez pas à nous demander

Notre établissement 

charcuterie de la Belette

 Côté cuisine

Notre cuisine est faite « maison » avec des produits frais, d'origine locale ou régionale, française ou européenne, toujours traçable, équitable et/ou bio au maximum.
 De ce fait, le menu n'est jamais fixé à l'avance et peut changer selon les arrivages et la fréquentation du moment.
 
Les déchets alimentaires sont triés :
◦       en préparation, les épluchures de légumes sont données aux lapins,
◦       en sortie de table, les déchets carnés nourrissent notre chien, les déchets verts sont donnés à un cochon, le reste est composté.
Nous mettons à disposition de notre clientèle des « gourmet bags » pour emporter les restes de votre repas si vous le souhaitez.

Coupes glacées pour les gourmands et les gourmets 
Plus de 18 parfums à votre disposition sans parler des cônes et des bâtonnets pour les enfants.

Bar de la Belette

Le bar 

A votre disposition, de 7h à 21h, un assortiment de boissons alcoolisées à consommer avec modération, de nombreux sirops aux saveurs locales (Myrtilles, mûres, verveine, châtaigne, gentiane..) mais aussi la limonade artisanale de la brasserie FORN A BERA, la "Gaspard", l'Auvergnat Cola, le café Bio équitable Alteco, les infusions aux saveurs divers... 
N'hésitez pas à nous rendre visite pour gouter à toutes ces saveurs.
Accessible PMR.

gâteau, auberge de la Belette

Accueil des groupes

Repas de famille, de groupes ou encore repas d'entreprises dans une salle à part.
N’hésitez pas à nous demander un devis 

Formules personnalisées, Gâteaux ou desserts speciaux personnalisés sur commandes.

Notre engagement environemental


Notre politique du « zéro déchets » (ou « zero waste » : le moins de « gaspillage » possible) nous amène à nous meubler et nous équiper en grande partie auprès de la ressourcerie Récup'Dore, située à moins d'un kilomètre de l'auberge. La terrasse et le mobilier du restaurant (hormis les pieds de tables) sont également d'occasion, etc...

Notre dressage des tables est en tissu pour ne pas générer les déchets de sets de tables en papier (hors partenariat avec les événements locaux), nous utilisons des détergents maison et/ou biodégradables pour limiter l'impact environnemental (nous avons d'ailleurs installé une filière d'assainissement par filtre compact en coques de noisettes qui ne supporterait pas les produits agressifs).
 
Comme vous pourrez le constater, nous n'utilisons pas, dans la mesure du possible, de produits en portions individuelles pour limiter les emballages. De ce fait, vous trouverez des savons liquides dans les salles de bain, des sucriers au bar, ou encore le beurre ou la moutarde en vrac pour le restaurant. 

Notre objectif est que chacun puisse profiter d'un bon moment parmi nous ! Vous pouvez nous parler de votre éventuel besoin (allergies, végétarisme, régime particulier...). Tout étant "fait maison", les recettes sont adaptables et les ingrédients sont tous connus et traçables !


terasse de la Belette

Terrasse et parassols pour votre confort
Au soleil dans la journée, vous pourrez profiter de la fraicher le soir.

ASM et bar

Supporteur de l'ASM et de l'UBB . Retransmision des matches et des événements  sportifs majeurs.